PIJANI ŠARAN :)

 

Sastojci 

šaran od 2,5 do 3kg

glavica bijelog luka

3 dl vina

ulje

so

biber

PLAVA PASTRMKA

Sastojci

1kg pastrmki

2 glavice luka

puter

limun

so

ŠPANSKI VJETAR

 

Sastojci za koru

• 10 bjelanjaka
• 300 gr šećera
• 2 kašike limunovog soka
• (od ovih sastojaka se prave 2 kore)

Sastojci za fil

 

• 10 žumanjaca
• 100 gr šećera
• 7 kašika brašna
• 1 l mlijeka
• 250 gr. maslaca + 2 kašike šećera u prahu
• 150 gr pečenog mljevenog lješnjaka
• 200 gr nugata (ili čokolade)
• 2 šlaga za ukrašavanje (od toga se premaže tanki sloj šlaga po filu od nugata)

ABESINAC

 

Sastojci

kora
6 bjelanaca
200 gr. šecera
100 gr. mljevenih oraha
100 gr. brašna
malo mlijeka

zuta krema
6 žumanjaka
6 kašika šecera
100 gr. maslaca

tamna krema
200 gr. oraha (mljevenih i sjecanih)
150 gr. maslaca
100gr. čokolade
malo mlijeka

KARADJORDJEVA ŠNICLA

 

Sastojci za jednu osobu

200 g	svinjska šnicla
100 g	kajmaka
100 g	brašna
100 g	trapista
2 kom	jaja
3 dl	ulja
80 g	stišnjene šunke
malo	soli
150 g	prezli

PUNJENE PLJESKAVICE :)

 

Sastojci

-250 g mljevenog mesa (mješano)

-šunka

-kačkavalj

-so, biber

-mljevena crvena paprika

-1 češanj bijelog luka, pasiran

-začini po ukusu

CEZAR SALATA :)

 

Sastojci

• 1 glavica kristal salate
• 200 gr pilećih prsa (s roštilja ili tave)
• 100 gr dimljene slanine
• 3 češnja češnjaka (sitno narezati)
• sok od 1 limuna
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• 5 žlica majoneze
• 2 kriške tosta
• svježi parmezan

PAŠTAŠUTA

 

Sastojci

• 500 g špageta
• 400 g mljevenog mesa
• 3 glavice crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 kašika mljevene crvene paprike
• začin
• biber po ukusu
• lovorov list
• 100 ml kuvanog paradajza 

KROMPIR SALATA :)

 

Sastojci

1 kg krompira
1 velika glavica luka
4 kašike ulja
3 kašike sirćeta
so, biber

PUNJENE ĆUFTE :)

 

Sastojci

-1 kg mljevenog mesa
-100 g crvenog luka
-2-3 čena belog luka
-1 vezica peršunovog lista
-20 g vlašca
-1 jaje
-malo prezli
-200 g kiselih krastavcica
-200 g trapista
-1 prasak za pecivo
-malo soli
-malo bibera
-malo suvog biljnog začina
-malo aleve paprike

OSNOVNI RECEPT ZA PALACINKE :)

 

Ovo je osnovni recept za palačinke :)

Sastojci

2,5 šalice brašna
2 šalice mlijeka
1 šalica vode
1 šalica mineralne
½ čajne kašičice soli
3 jaja
prstohvat sode bikarbone

:)

Lajkujte nasu facebook stranicu        https://www.facebook.com/mamina.kitchen
I ne zaboravite da klikom na reklame podržavate rad nešeg bloga :)))

ČUPAVCI :)

 

Sastojci

 

Biskvit:
- 3 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika oštrog brašna
- 0.5 dcl ulja
- 0.5 dcl mlijeka
- Prašak za pecivo
- Vanilin šećer
Čokoladni umak
- 30 g maslaca
- 200g čokolade za kuhanje
- 200 ml mlijeka
- 1 žlica kakaa u prahu
- 200g kokosovog brašna

SACHER TORTA

 

Sastojci

-180g maslaca
-180g čokolade

-8 žumanjaka
-180g šećera
-snijeg od bjelanjaka
-100g brašna
-marmelada od marelica
-čokoladna ocaklina

BEČKA ŠNICLA

 

Sastojci

-1/2-3/4 kg telećeg buta
-sol
-80g brašna
- 1-2 jaja
-1 kašika ulja
-150g mrvica
-ulje za prženje

RUSKA SALATA

 

Sastojci

 

pet kuhanih jaja
pet većih mrkvi
pet kiselih krastavaca
pet krompira
400g graška
200g šunke
450g majoneze
malo senfa
malo soka od limuna
malo soli

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU :))))

https://www.facebook.com/mamina.kitchen

JUNEĆI GULAŠ

 

SASTOJCI

• 2, 5kg junećeg mesa od buta
• 8 glavica luka
• 5 čenova belog luka
• so i biber
• 4 kašike suvog začina
• fant za juneći gulaš
• 4 kašike crvene mlevene slatke paprike
• 5ooml paradajz soka
• voda se povremeno dodaje, oko 5l
• lovorov i peršunov list          

PIROGE SA KROMPIROM

 

Sastojci

Tijesto:
450 g brašna
300 ml tople vode
1 kaškica soli

Fil:
½ kg krompira
2 veće glavice crvenog luka
100 g mladog sira
1 čajna kaškica soli

CHEESE CAKE

 

Potrebno:
Za koru
-    300 gr mljevenog plazma keksa
-    100 gr putera
-    150 ml mlijeka

Za krem
-    500 gr posnog sira
-    2 čaše kisele pavlake
-    200 gr šećera
-    30 gr želatina
-    30 gr šećera od vanile
-    1 žumance

Za fil
-    1 kg voća, smrznuto ili svježe (višnje, jagode, kupine, borovnice)
-    200 gr šećera
-    30 gr želatina

PUNJENE PAPRIKE

 

Punjene paprike

-500g mljevenog mesa

-šest kašika riže

-jedna glavica crvenog luka

-jedna mrkva

-jedan paradajz

-začini

-peršunov list

-dvije kašike vode

Za umak

-maslac

-jedna mrkva

-peršunov list

-tri paradajza

-voda

-malo soli za dodatkom sušenog povrća

-vrhnje za kuhanje

 

BAKLAVA

 

SASTOJCI:

Za baklavu:
1 kg tijesta za baklavu, što tanjih listova.
1,2 kg oraha (900g mljevenih, ostako sjeckani)
200 g šećera
250 g maslaca
 300ml ulja

Za agdu (preljev):
1 kg šećera
1 ne špricani limun izrezan na ploškice
0,6l vode.

DOMAĆI BUREK :)

 

Sastojci:

Jufke

500g brašna

malo ulja

malo soli

voda

Nadjev

400g faširanog mesa

sjecanog luka po želji

malo bibera

malo soli

malo vode

 

FLEKICE SA KUPUSOM

 

Sastojci:
* 1 glavica kupusa (1-1,5 kg) * ulje za prženje * so i biber po ukusu * 250 grama flekica (tjestenina kvadratnog oblika 2x2 cm) ili druge kratke posne tjestenine

Pripremanje:
Na ulju dinstati kupus isjeckan na rezance u poklopljenoj posudi. Kupus dok se dinsta pušta sopstveni sok i nije potrebno dodavati vodu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kad kupus omekša, a to je otprilike poslije dvadesetak minuta, dodati i flekice, tj. testeninu, koja je prethodno skuvana i ocjeđena od vode. Sve zajedno lijepo promješati i servirati. Uz salatu u dane posta ovo je kompletan obrok. Ovo je staro srpsko jelo koje je ranije bilo često na trpezama, a kad nije post, mogu se dodati kobasice, posebno pržene ili neki komad piletine ili drugog mesa.

DOMAĆI UŠTIPCI :)

Sastojci:

4 jajeta
16 kašika brašna
1 čaša kiselog mleka (ili 2 dl jogurta)
1 kesica praška za pecivo

ulje

ĆUFTE :)

 

Sastojci:

1 kg  mljevenog mesa
2 jaja
sredina od 3 kriške hljeba natopljene u mlijeku
pola kašikice slatke crvene paprike
kašikica vegete
3 češnja bijelog luka sitno sjeckanog
so, biber

LAJKUJTE NASU FACEBOOK STRANICU :)

https://www.facebook.com/mamina.kitchen

TELEĆA ČORBA

 

Sastojci

500 g teletine od buta ili ribića
2 mrkve    

 1 glavica crnog luka
1 korijen peršuna
1 korijen paškanata
malo korijena celera
2 krompira
1 kašika brašna
malo maslinovog ulja
1 žumance
200 ml kisele pavlake
morska so
šareni biber u zrnu

MUSAKA

 

Potrebno je:
oko 500 g krompira
500 g mješanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka

ulje

so, biber, origano, mljevena crvena paprika, suvi začin
1 jaje

mlijeko

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU :)

https://www.facebook.com/mamina.kitchen

VASINA TORTA

 

Bijeli biskvit:
- 5 jaja
- 10 dkg šećera
- 6 kašika mljevenih badema
- 1 kašika brašna
Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati bademe i brašno te na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

MILERAM TORTA :)

 

Biskvit:
20 dkg brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
10 dkg šećera
8 dkg margarina
1 jaje
umijesiti tijesto i staviti na dno kalupa

ŠVARCVALD TORTA

 

Biskvit:
7 žumanjka
7 kašika šećera
7 kašika brašna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
+ snijeg od 7 bjelanjaka
Peći na 170°C cca 30 minuta
Prerezati na tri djela

KUGLOF :)

Sastojci:

250g margarina (mekan, pustiti da stoji van frižidera neko vrijeme)

220g šećera

250g brašna za dizana tijesta

4 veća jaja (isto ne hladna, odvojiti žumanjke)

1 kašika kakaa u prahu

100g čokoladnih mrvica

1dcl crnog vina

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo




Priprema:

Margarin, šećer i žumanjke dobro izmiješati

Dodati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, kakao i vino

Od bjelanjaka napraviti snijeg, umiješati u smjesu

Dodati čokoladne mrvice i lagano (ručno) izmiješati




U okrugli kalup koji je namazan margarinom i pobrašnjen izliti smjesu i peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, 50-60min.




Posuti šećerom u prahu i pustiti da se ohladi prije serviranja.




UŽIVAJTE :)

LIKE ZA NAŠU FACEBOOK STRANICU :)

https://www.facebook.com/mamina.slasticarna

ČOKOLADNI MUFFINI :)

Cokoladni muffini

125g margarina

250g brasna

100g secera .

2 jaja

15 kašika mlijeka

pola praska za pecivo

2 ogromne kašike Nutele

200g razmrvljene čokolade - bilo koja




Priprema:




..rastopite margarin na laganoj vatri i dodate smjesi mlijeka, secera, jaja i Nutele, te miješajte dok se Nutela ne rastopi, a smjesa postane tamna..

..u tu smjesu polako dodajete smjesu brašna i praška za pecivo i lagano miješate dok se svo brašno ne namoči - ispadne kao napola zgusnuti puding.

..u smjesu dodate natrganu čokoladu, kapljice, neko voće, zgnječenu bananu - ustvari šta god hoćete. :)..

..u zagrijanoj rerni (na 180-200 stepeni) peci 25 minuta..

MIRISNI KOLAČ :)

SASTOJCI

140g šećera

50g čokolade

kora od narandže

50g oraha

100g suvog grožđa

4 jajeta

140g brašna

šećer u prahu

RAFAELO KUGLICE

300g kokosa

300g margarina

300g mlijeka u prahu

300g štauba

Sve zajedno miješati dok se ne ujednači.

Lajkujte nasu stranicu na facebook :)

https://www.facebook.com/mamina.slasticarna

KOKOS ŠNITE

SASTOJCI:

6 JAJA

250g šećera

6 kašika brašna

200g kokosa

2dcl

125g margarina

100g čokolade za kuhanje

3 kašike štaub šećera