Leskovačka mućkalica :)

Potrebni sastojci

1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom

200 gr mesnate svježe slanine

4 -5 glavica krupnog crnog luka

10 pečenih, oljuštenih i isjeckanih paprika

500 gr očišćenog paradajza, a može i flaširanog iz zimnice, kečap nije dobra varijanta

2 glavice blog luka

2 -3 suve paprike

Soli po ukusu

1,5 dl ulja

Uputstvo za pripremu

Meso posuti vegetom, isjeći na deblje šnicle, pa na srednje krupne kocke.
Ispeći na roštilju, najbolje je ako se naprave ražnjići, pa meso poslije pečenja skine sa štapića.Parčiće možete obmotati slaninom ili slaninu posebno ispeći i kasnije dodati u povrće.
U međuvremenu isjeckati sitno crni luk i utrljati u njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu. Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi, neprestano mješajući, uz dodavanje tople vode.
Kad je luk upržen, dodati sječene paprike i paradajz, i sjeckani bijeli luk.
Dinstati dok ne ispari tečnost.
Dodati meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu
Začiniti, zaljutiti po ukusu.

Prijatno :)